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开学了,学校食品安全“迎考”
http://www.zjxymy.com | 更新时间:2016/3/8 
  
    (浙江在线02月25日讯)昨天是开学第一天,学校敞开大门迎接师生归校同时,校园食品安全也再次迎接“大考”。 2013年,湖州市开展“千万学生饮食放心工程”,以学校食堂、学校商店食品安全和学校饮用水安全等为重点,加大食品安全投入,完善监督管理机制,夯实学校食品安全管理基础。
  如今,“千万学生饮食放心工程”已完成,学校食品安全有没有提档升级,做到让学生和家长满意放心?日前,记者走访了湖州多所中小学进行现场采访。
     品牌超市便捷又实惠
  昨天上午,记者走进吴兴高级中学的启真教育超市,各种食品、日用品、学习用品一应俱全,整个超市有150多平方米,购物环境宽敞整洁。副校长徐国华告诉记者,超市是经过统一招投标,最后由浙江新宇贸易有限公司中标负责运营。目前,超市有1600多种商品出售,能够保障全体师生日常所需。
  记者在现场采访时发现,晨光牌办公套尺3元一套,水笔2元一支,其他饼干、零食等和普通超市价格相比基本持平,部分产品略微偏低。徐国华告诉记者,品牌超市进校园,价格实惠是最重要的。校方每月都会派出专门人员走访湖城各大超市,比对部分商品物价,确保学校超市所售的商品不高于湖城其他品牌超市的售价。“品牌超市进校园的基本内涵,就是引导全市中小学校引入具有一定规模,较强经营能力,较高知名度、信用度较好、物流健全的配送企业或大中型商超作为连锁经营企业,开设校园超市,实现连锁化经营。”市市场监管局相关负责人告诉记者, 3年来,校园品牌超市按照“统一形象、统一刷卡、统一价格、统一货品、统一管理”的“五统一”要求规范经营,学校与中标单位签订规范合同,对食品安全、质量、价格及责任等进行了明确规定。目前,全市已建有校园品牌超市59家,占校园商店总数95.16%。
  据介绍,校园超市的食品安全及其他有关事项由连锁经营企业负责,作为“千万学生饮食放心工程”的重要内容, 3年来,我市场监管部门与教育等部门进行多次协调与沟通,对管理较为混乱、质量意识不强的学校商店予以关停,并做好关停商店营业执照和流通许可证的收缴注销工作。实行品牌超市进校园的学校,由相关超市与学校签订协议,当地市场监管所凭协议办理证照名称变更工作。
  第一餐美味又“透明”
  11时30分,记者走进吴兴高级中学食堂,随着下课铃声响起,学生们陆续来到食堂用餐。高三学生吴郁桦购买了一份鸡翅和一份番茄炒蛋,用学校“一卡通”刷了8元。“你看,这就是我们食堂的‘阳光厨房’,一边用餐还能一边看到厨房场景。”吴郁桦边吃饭边指着食堂墙壁上挂着的电视屏幕告诉记者。
  只见墙上大屏幕彩色电视机屏幕被分成16块,分别显示:二次更衣室、洗碗消毒间、烹饪区、蔬菜区等画面。画面中工作人员在忙碌工作。“要进入厨房,必须先通过二次更衣室,经过更衣、消毒等规定动作才能进入厨房各个区域”、“每一道菜的工序都是分开的,厨师在切配间备菜,完成后送入烹饪区烹饪。”……学校食堂负责人王金盈告诉记者,每一份菜都有留样,确保食品安全有据可查。
  “今年,我们学校还成立了膳食管理委员会,成员由学生志愿者、家长和老师构成,每个月都要对膳食进行满意率测评并公示,假如满意率连续数月低于75%,学校可以单方面终止与食堂经营者的合作关系。”吴兴高级中学分管行政后勤的副校长徐国华说。
  昨天,长兴县实验小学2400多名师生也迎来了开学第一餐。红烧肉、清炒萝卜和番茄蛋汤,三样菜式让师生们吃得津津有味。“今天早上, 200多公斤猪肉由县生猪定点屠宰服务中心定点配送过来。”食堂负责人邰向荣告诉记者,为了确保学校食堂粮油质量可靠,学校食堂实行粮油统一配送,蔬菜由当地蔬菜基地每天新鲜配送。
  记者从市食安办了解到, 3年来,“千万学生饮食放心工程”积极转变学校经营管理模式,提升学校食品安全运作保障体系,全市学校基本实现大宗食品统一招标。德清县还成立了省高校后勤物资联配中心首个县级工作站和教育资源交易中心,负责学校大宗物品集中配送的组织管理、监督协调和服务工作。目前,全市学校大宗食品配送及定点采购率达到98.59%,使学校大宗食品采购安全可控。
  此外,学校食堂深化量化分级管理模式, 3年来,全市投入6412万元对学校食堂进行改造提升,已创建A级学校食堂71家、 B等级学校食堂356家,学校食堂量化A、 B等级率达86.26%。同时积极推动“阳光厨房”工程建设,全市学校食堂已创建“阳光厨房” 181家,学校“阳光厨房”创建比例达到36.57%。
  直饮水温暖又卫生
  昨天,德清县武康中学的校园又沸腾了起来。课间,一些孩子玩累了,就直接走到走廊边的水龙头前,一拧开,温开水就流淌出来了。“以前冬天,孩子上学要带上保温杯,实在不方便,自从教室外装了直饮水后,只要带上普通杯子,孩子在学校随时可以喝上热水。”学生家长郑女士连连称学校为学生办了实事,办了好事。
  该校总务处主任汪根祥告诉记者,武康中学是德清县第一家安装直饮水的学校,如今,每层教学楼都有6个温开水的出水龙头,水温保持在40℃左右。“以前,学校曾将自来水烧开并装入保温桶供学生饮用,不仅费时费力,也存在冬季保温效果不理想、运水管理存在安全隐患等弊端,从学生饮水安全考虑,学生自带水上学现象比较普遍。”汪根祥告诉记者,通过招投标确定中标企业为学校安装符合国家标准的直饮水设备,由学校免费为学生供水,不仅解决了学校安全管理上的难题,也切实保障了学生的饮水安全。
  在湖州,绝大部分中小学都和武康中学一样,常年有直饮水提供。据介绍,我市对全市义务教育阶段学校实施直饮水改造工程,接入城镇管网学校537家,管网覆盖面达100%,目前直饮水改造工程已完成99%。德清县中小学直饮水工程在全市率先实现全覆盖,所有中小学安装直饮水设备317台,定期清洗和维护,每年投入租赁费用近100万元,使该县5万名中小学生免费喝上健康直饮水。
  为确保学生饮食安全,“千万学生饮食放心工程”以来,全市市场监管系统陆续对学校及校园周边进行专项检查,重点整治无证餐饮、流动摊点,对学校食品安全开展综合治理,净化学校周边食品安全环境。据统计, 3年来市场监管部门已出动执法检查7985人次,实施校园食品专项监督抽检966批次,合格率96.9%,查处涉校食品安全违法案件145起,发出整改通知书882份,关停4家学校周边餐饮店,查处摊贩案件68件,有效净化校园及周边食品安全环境
    湖州市场监管局该负责人表示,接下来,还要加强校内外食品质量的检查,看是否存在经销过期、三无及滥用添加剂等涉嫌违法行为,强化校园食品店商品配送率和索证索票的管理,促进校园商店遵守各项规章制度,让学生在阳光下健康成长。(来源:湖州日报)
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